フライパンをよく温め油をひきます。

餃子をフライパンに並べ、お湯を約60cc（冷凍は100cc）を注いでください。

フタをして中火で５〜6分(冷凍は8～10分)蒸し焼きにします。

調理器具により多少の違いがあります。

餃子のミミ部分までしっかり蒸しあがったらフタをとってください。

水分を飛ばしながら動かさずにこんがり焼き色をつけると『パリッ』と焼き上がります。

水分が多い時は、少し強火に。

餃子のタレや、お好みに応じてラー油、柚子胡椒などでお召し上がりください。